Und heute gibts aus gegebenem Anlass, nämlich einer reichen gestrigen Ernte, Polenta mit Mangoldgemüse.
Die Schnellkochpolenta bereite ich anleitungsgemäß. Das Mangoldgemüse ist auch eine schnelle Sache: die Blätter blanchieren (in Salzwasser, eh klar), kalt abspülen und grob schneiden. Ins beschichtete Reinderl geben, salzen, mit Curry würzen - oder mit Bärlauchpesto, je nachdem - und gut durchrühren. Dann mit einem Lackerl Obers aufgießen (das muss eh weg ...), noch ein bisserl einkochen, fertig.